“第十三屆全國HACCP應(yīng)用與認證研討會”(以下簡稱“研討會”)在北京四川龍爪樹賓館召開。本次會議由國家認證認可監(jiān)督管理委員會主辦，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院承辦，中國出入境檢驗檢疫協(xié)會、北京出入境檢驗檢疫局協(xié)辦。為期一天半的研討會吸引了來自政府機構(gòu)、HACCP認證技術(shù)工作組、食品生產(chǎn)企業(yè)、認證機構(gòu)、科研機構(gòu)等專家學(xué)者代表約200人參加;同時，我要測網(wǎng)、儀器信息網(wǎng)作為支持媒體也應(yīng)邀參加了本次會議。

　　會議現(xiàn)場

　　本次研討會的召開旨在進一步提升我國HACCP體系理論研究水平及實踐應(yīng)用能力，強化食品安全控制預(yù)防為主、過程管理的理念，幫助、指導(dǎo)和規(guī)范我國食品生產(chǎn)企業(yè)建立實施HACCP體系，落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，探討解決HACCP體系在建立、實施與認證過程中出現(xiàn)的問題。

　　在本次研討會上，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院院長李新實就中國檢科院在HACCP應(yīng)用研究領(lǐng)域的科技力量以及食品安全方面發(fā)表了主題致辭;同時，國家食品藥品監(jiān)督管理局畢玉安司長和中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會副主任王大寧也做了主題致辭。

　　頒發(fā)證書現(xiàn)場

　　據(jù)我要測網(wǎng)在本次研討會上獲悉，主持人現(xiàn)場揭曉了“進出口食品企業(yè)評審專家傳幫帶”活動第一季導(dǎo)師人選，來自上海出入境檢驗檢疫局葉志平團隊、山東出入境檢驗檢疫局 秦紅團隊、浙江出入境檢驗檢疫局 虞躍團隊的3位導(dǎo)師最終被確定為第一季導(dǎo)師人選，并且將分別從乳制品生產(chǎn)企業(yè)注冊備案評審、食品企業(yè)的食品防護計劃的建設(shè)與應(yīng)用研究、水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)注冊備案技術(shù)評審三個培養(yǎng)方向開展評審指導(dǎo)。

　　本次研討會邀請30多位專家進行了精彩的演講，并分享了寶貴經(jīng)驗。議題主要包括：HACCP體系在食品工業(yè)中的應(yīng)用與GFSI工作介紹、美國食品安全現(xiàn)代化法案和食品企業(yè)注冊新法規(guī)介紹、HACCP評審隊伍能力提升、新《食品安全法》解讀、HACCP與出口食品企業(yè)監(jiān)管模式改革、美國官方HACCP檢查要點等不同角度的13個議題，研討會第二天還組織了三場分論壇，即“HACCP認證未來發(fā)展”、“非傳統(tǒng)食品安全風(fēng)險防控和熱力殺菌”、“HACCP在燕窩生產(chǎn)和管理中的應(yīng)用”。

　　附：HACCP簡介

　　危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系是目前國際公認的最科學(xué)有效的食品安全控制體系。經(jīng)過近三十年的發(fā)展，中國HACCP的理論研究和應(yīng)用推廣都走在了世界前列。《中國HACCP應(yīng)用發(fā)展報告》白皮書強調(diào)，中國應(yīng)用HACCP體系已步入世界先進行列，為提高中國食品安全整體保障水平發(fā)揮了重要作用。

　　從國家法律層面上看，《食品安全法》明確鼓勵企業(yè)積極采用HACCP體系提高食品安全管理水平。

　　從主管機構(gòu)上看，認監(jiān)委是國務(wù)院授權(quán)的統(tǒng)一管理HACCP認證、驗證、監(jiān)督管理和綜合協(xié)調(diào)認證認可工作的主管機構(gòu)。

　　從標(biāo)準層面上看，中國HACCP的相關(guān)國家和行業(yè)標(biāo)準累計達三十多個，涵蓋了從食品生產(chǎn)、加工、流通到最終消費的各個環(huán)節(jié)。

　　從企業(yè)應(yīng)用層面上看，我國現(xiàn)獲得HACCP認證的食品企業(yè)4000余家，通過出入境檢驗檢疫機構(gòu)HACCP官方驗證的出口食品生產(chǎn)企業(yè)6000家。

　　隨著國內(nèi)HACCP的全面推廣，形成了以《食品安全法》為基礎(chǔ)，以國家認監(jiān)委為主導(dǎo)，以各項標(biāo)準為依據(jù)，以企業(yè)有效實施為重點的HACCP應(yīng)用和認證體系。