27日舉行的湖南出入境檢驗檢疫工作會議傳出消息，“湖南省食品安全監(jiān)控技術(shù)體系研究與示范”在湖南檢驗檢疫局啟動，這是湖南省在食品安全方面的首個科技重大專項。

　　這一項目由湖南省檢驗檢疫科學研究院牽頭，長沙市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心、湖南省藥品檢驗所、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等食品安全監(jiān)管和研究部門共同參與。

　　作為農(nóng)業(yè)大省，湖南農(nóng)業(yè)已逐漸形成了糧油、肉奶水產(chǎn)、果蔬茶等五大產(chǎn)業(yè)鏈，2010年，全省出口食品農(nóng)產(chǎn)品再創(chuàng)新高。然而，由于缺乏全面、系統(tǒng)的食品安全生產(chǎn)規(guī)范、評價標準和監(jiān)控體系，導致全省食品安全家底不清，在某些行業(yè)和區(qū)域，食品農(nóng)獸藥殘留超標、濫用添加劑等食品質(zhì)量安全問題時有發(fā)生。

　　針對湖南食品安全狀況不明、控制不到位的問題，項目將重點突破食品安全風險檢測指標體系、食品安全指標數(shù)學模型建立等多項技術(shù)難題。建立大米、果蔬、豬肉等食品及相關(guān)產(chǎn)品全程安全控制技術(shù)規(guī)范20項、溯源控制系統(tǒng)2個，培育建立食品安全示范企業(yè)3家，形成1個食品安全示范區(qū)。

　　項目首席專家黃志強介紹，專項實施后，一方面將基本形成湖南省食品安全監(jiān)測、預警和評估體系，為政府、企業(yè)、消費者提供更為科學全面的食品安全信息，支持政府決策，有效提高人民最關(guān)心的菜、米、肉、油等食品安全的保障水平;另一方面示范區(qū)的建設將提高長沙市區(qū)域內(nèi)食品安全進行監(jiān)測與控制水平，促進長沙市食品安全城市的建設。同時還將提高湖南省食品安全生產(chǎn)水平，促進食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。