據2013-03-19衛生部消息 ：衛生部審評委員會秘書處擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)》。現公開征求意見(征求意見稿可從衛生部網站http://www.moh.gov.cn下載)。請于2013年4月5日前將意見反饋至審評委員會秘書處。詳情如下：
衛生部關于公開征求《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)》意見的函(衛辦監督函〔2013〕216號)
各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》有關規定，為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，我部公開征集了2013年食品安全國家標準項目建議。根據各方意見建議，結合目前食品標準清理工作情況，并征求食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱審評委員會)各相關專業分委員會意見，審評委員會秘書處擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)》。現公開征求意見(征求意見稿可從衛生部網站http://www.moh.gov.cn下載)。請于2013年4月5日前將意見反饋至審評委員會秘書處。
傳 真：010-52165408
電子信箱：[email protected]
附件：2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿）.docx
2013年3月15日
附件1：2013年食品安全國家標準項目計劃（征求意見稿）
| 序號 | 項目名稱 | 制定/修訂 | 建議承擔單位 |
| 食品產品 | |||
| 1 | 藻類制品 | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心 |
| 微生物檢驗方法 | |||
| 2 | 食品微生物檢驗采樣與檢樣處理規程 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心 |
| 理化檢驗方法 | |||
| 3 | 食品中B族和G族黃曲霉毒素的測定 | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心 |
| 4 | 食品中M族黃曲霉毒素的測定 | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心 |
| 食品添加劑 | |||
| 5 | 食品添加劑 4-己基間苯二酚 | 制定 | 中海油天津化工研究院 |
| 6 | 食品添加劑 冰結構蛋白 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協會 |
| 7 | 食品添加劑 刺梧桐膠 | 制定 | 中國食品發酵工業研究院、上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 8 | 食品添加劑 甲基纖維素 | 制定 | 中國食品發酵工業研究院 |
| 9 | 食品添加劑 偏酒石酸 | 制定 | 天津科技大學 |
| 10 | 食品添加劑 植酸鈉 | 制定 | 江西出入境檢驗檢疫局 |
| 11 | 食品添加劑 羥基硬脂精 | 制定 | 上海食品添加劑行業協會 |
| 12 | 食品添加劑 海藻酸鈉 | 修訂 | 黃海水產研究所、中國海藻工業協會 |
| 13 | 食品添加劑 36項香料標準包括： | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、上海香料研究所 |
| 橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黃芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白蘭花油、白蘭葉油、紅茶酊、玫瑰凈油、杭白菊油、羅漢果酊、小花茉莉凈油、樹蘭油、桂花凈油、綠茶酊、椒樣薄荷油、茶樹油、香茅醛（合成）、香茅（精）油、麥芽酚、覆盆子酮(懸鉤子酮)、丙酸芐酯、丁酸丁酯、異戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸芐酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羥乙基-4-甲基噻唑、2-乙酰基噻唑、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香蘭素 | |||
| 營養強化劑 | |||
| 14 | 食品營養強化劑質量規格（尚無標準的營養強化劑，如：醋酸視黃酯、維生素E琥珀酸鈣、亞硒酸鈉、鹽酸氰鈷胺、維生素C磷酸酯鎂、D-泛酸鈉、D-生物素等72種） | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、中國食品添加劑和配料協會、江西省疾病預防控制中心 |
| 營養與特殊膳食食品 | |||
| 15 | 運動營養食品通則 | 修訂 | 中國食品科學技術學會運動營養食品分會 |
| 16 | 孕產婦和乳母用營養補充品通用標準 | 制定 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
| 生產經營規范 | |||
| 17 | 食品用菌種生產衛生規范 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心 |
| 18 | 航空食品生產衛生規范 | 制定 | 中國航空運輸協會航空食品委員會 |
附：衛生部關于2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)編制說明
一、起草背景和過程
根據衛生部《關于社會公開征集2013年度食品安全國家標準立項計劃項目的公告》，國家食品安全風險評估中心(食品安全國家標準審評委員會秘書處掛靠單位，以下簡稱食品風險評估中心)采用網絡平臺收集了全國提交的標準立項建議書。截止2013年1月11日，食品風險評估中心共收到標準立項建議書644份，其中560份制定標準建議，84份修訂標準建議。
2012年12月12日，食品風險評估中心組織召開食品安全國家標準立項工作會議。根據《食品安全國家標準“十二五”規劃》和食品標準清理工作安排，結合目前食品安全監管工作需要，食品風險評估中心初步篩選立項建議并征求食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱審評委員會)各專業分委員會意見。
2013年1月28日，食品風險評估中心再次對初步立項建議進行研究，擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)》。
二、確立項目的具體情況及說明
2013年擬開展的食品安全國家標準制修訂項目共18項，包括食品產品1項、檢驗方法3項(微生物1項、理化2項)、食品添加劑9項、營養強化劑1項、營養和特殊膳食食品2項、生產經營規范2項。
(一)食品產品。
共收到食品產品標準92項立項建議。按照食品標準清理工作情況以及食品產品標準體系框架構建原則，經征求審評委員會食品產品分委員會意見，確定《藻類制品》作為2013年食品產品標準立項計劃。
(二)檢驗方法。
1.微生物方法：2013年擬修訂《食品微生物檢驗采樣與檢樣處理規程》，為微生物檢驗方法的整體修訂以及微生物指標的配套檢驗奠定基礎。
2.理化方法：在現行理化檢驗方法標準清理工作完成前，暫不開展新標準立項。征求審評委員會檢驗方法與規程分委會意見后，優先立項修訂兩個黃曲霉毒素檢測方法標準。
(三)食品添加劑。
共收到食品添加劑立項建議項目282份，整理合并229項(53項重復)，其中營養強化劑項目43項。根據監管工作需要，優先制修訂已列入《食品添加劑使用標準》(GB2760)中但無產品標準的食品添加劑標準項目9項(其中大蒜油等36項香料的質量規格標準合成1項)。
(四)營養強化劑。
建議對已列入《食品營養強化劑使用標準》(GB14880)和《食用鹽碘含量》(GB26878)中，但尚無標準的營養素化合物統一制定質量規格標準。
(五)營養和特殊膳食食品。
共收到立項建議8項(不包括營養強化劑質量規格標準)。根據營養和特殊膳食食品標準框架體系，結合食品標準清理情況，經征求審評委員會營養和特殊膳食食品分委員會部分委員意見，建議立項《運動營養食品》和《孕產婦及乳母用營養補充品通用標準》。
(六)生產經營規范。
共收到24項立項建議申請書。鑒于《食品生產通用衛生規范》已經在報批過程中，2013年僅對行業急需的《食品用菌種生產衛生規范》和《航空食品生產衛生規范》予以立項。
