據(jù)介紹，山西省呂梁市質(zhì)監(jiān)局創(chuàng)新機(jī)制，監(jiān)管與服務(wù)并舉，頻頻開出食品質(zhì)量安全監(jiān)管“新藥方”，推動(dòng)企業(yè)全面落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，確保百姓舌尖上的質(zhì)量安全。“三定四有”質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管控措施、“兩方八級(jí)”食品安全責(zé)任措施、“三級(jí)四項(xiàng)”食品安全培訓(xùn)教育措施等，在食品質(zhì)量安全監(jiān)管探索與實(shí)踐過程中，看住點(diǎn)，即嚴(yán)格管控食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

　　為了切實(shí)使食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把各個(gè)質(zhì)量安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從根本上消除食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，去年以來，呂梁市質(zhì)監(jiān)局對(duì)全市生產(chǎn)加工23個(gè)大類31個(gè)小類食品的235個(gè)生產(chǎn)企業(yè)涉及的共約1100余個(gè)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)施了“三定四有”質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管控制度。“三定”，即定風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)、定風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任、定風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任人;“四有”，即有管控目標(biāo)、有管控制度、有管控規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書、有管控記錄。

　　這一舉措從多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和生產(chǎn)加工全過程對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控。這一制度實(shí)施以來，各個(gè)食品企業(yè)都依據(jù)自身的特點(diǎn)找到了風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)所在，從而為把控食品安全提供了堅(jiān)強(qiáng)的保障。