太原9月20日電，記者從山西省太原市食藥監(jiān)局獲悉，近期該局引進(jìn)10套包括食品安全快速檢測箱在內(nèi)的30種快檢設(shè)備，以及40余種快速檢測試劑，可開展三聚氰胺、瘦肉精及地溝油中酸價(jià)、過氧化值等49個(gè)項(xiàng)目的檢測。

　　“現(xiàn)在我們進(jìn)行的是三聚氰胺的測試，這個(gè)只需要5分鐘。”一位老師正在給太原市食藥監(jiān)局工作人員培訓(xùn)。該局工作人員告訴記者，之前沒有設(shè)備也沒有技術(shù)，在實(shí)際工作中遇到很多困難。

　　當(dāng)問及是否能做地溝油檢測時(shí)，培訓(xùn)老師介紹，目前此設(shè)備可以檢測到地溝油中的酸價(jià)、過氧化值兩項(xiàng)指標(biāo)，要確定是否是地溝油，還需要對(duì)重金屬、微生物、真菌毒素其他指標(biāo)進(jìn)行檢測。

　　“采用這些食品安全快速檢測設(shè)備和檢測試劑，執(zhí)法人員就可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場實(shí)時(shí)檢測。”太原市食藥監(jiān)局局長劉建國介紹，利用這些技術(shù)和設(shè)備，可在7分鐘內(nèi)即檢出是否含吊白塊，15分鐘內(nèi)檢出是否含瘦肉精，10分鐘內(nèi)檢出是否有農(nóng)藥殘留等。

　　據(jù)了解，這批設(shè)備可以用于蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品、糧油制品、調(diào)味品、酒類、果汁飲料、就餐用具等的安全檢測，以及用于檢測食品添加劑、非食用物質(zhì)的濫用，農(nóng)藥殘留、摻偽、摻假，食品和食堂餐具等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)高危殘留物質(zhì)，防止突發(fā)群體中毒事件發(fā)生。

　　“今天，我們將這些設(shè)備配發(fā)給‘中博會(huì)’定點(diǎn)接待酒店的駐點(diǎn)監(jiān)督執(zhí)法人員，首先防范就餐人群慢性中毒，確保‘中博會(huì)’期間的餐飲安全。”太原市食藥監(jiān)局局長劉建國說。

　　據(jù)介紹，為保障中博會(huì)期間餐飲安全，太原市食藥監(jiān)局組織150余名執(zhí)法人員，分30個(gè)工作小組，對(duì)該市146家中博會(huì)定點(diǎn)接待酒店進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督。