自“攀登計劃”實施以來，江南大學越來越重視對科研基地和科技創新平臺建設，新年伊始，教育部重點科研基地建設項目又添新成果，江南大學食品學院“糖化學與生物技術教育部重點實驗室”被批準立項建設。

　　“糖化學與生物技術教育部重點實驗室”主要圍繞自然界中糖類的存在形式、糖類的結構與功能、糖類的生物轉化、糖分離純化、糖結構修飾與功能強化等基礎科學問題開展研究，研究開發基于工業色譜、結晶等高效分離技術的糖分離純化工藝和裝備;為在食品、醫藥、化工、紡織等行業有重要應用的功能糖的研究開發提供理論和技術基礎，建成系統的糖化學、糖生物學、糖生物制造、糖功能強化創新研究開發平臺，為糖質科學和糖生物產業的發展提供強有力的支撐。

　　“糖化學與生物技術教育部重點實驗室” 將是國內第一個系統從事糖化學、生物轉化、結構修飾、分離純化的科技創新與人才培養基地，其運行與發展將為支撐全國生物技術、食品、農產品加工、預防醫學等學科的發展做出重要貢獻;對于實現國家發展以健康食品為主導的農產品加工業和現代流通業的具有戰略意義。