PerkinElmer今日推出了DairyGuard™奶粉分析儀，它是一臺專門為食品供應商和生產商所開發的近紅外(NIR)光譜儀。DairyGuard是目前可用于檢測未知摻雜成分和已知化合物(如蛋白質 、水分和脂肪含量)的唯一系統。DairyGuard結合更快的制備和采樣時間，可獲得實時結果，從供應鏈風險直至奶粉的安全和質量整個過程提供高度保護。

　　隨著供應鏈復雜性及潛在次品收回可能性的增加，食品生產商需要一套現成解決方案，可準確且經濟地篩查出奶粉中已知和未知污染物。DairyGuard分析儀所預先設定的奶粉具體分析譜數學模型類似于“指紋”，無需進行前期儀器配置。DairyGuard在不足1分鐘的時間內即可準確地判斷出某一批次產品是否可安全地用于后續生產，或是否仍需要進一步的分析。

　　PerkinElmer食品總監Sharon Palmer指出：“許多機構已確認奶粉成分具有摻雜高風險性，因而所有食品生產商亟需采用一套可靠的篩查方法。為了避免食品安全問題，如2008年的三聚氰胺事件，食品生產商必須進行篩查，不僅要篩查已知污染物(如農藥和藥物殘留成分)，而且還要篩查可能會成為不安全替代成分的未知污染物。DairyGuard將使食品供應商對其產品成分更具信心，而且，它還有助于確保為消費者提供安全最終產品。”

　　Flora研究實驗室主任James Neal-Kababick說：“紅外技術已成為我們工作中的一項重要工具，用以檢測營養保健品中隱秘且低成本的摻雜成分。就我們所采用的諸多方法而言，紅外分析速度是任何其他方法所無法比擬的，而且，在我們的植物取證工作中，特別是在可用樣品極為有限的情況下，其進行非破壞性測試的能力至關重要。我認為，在實驗室中配備紅外系統就像天平一樣，是基礎工具。我很難想象實驗室沒有紅外系統。PerkinElmer技術，如DairyGuard中的紅外系統，幫助我們解決了所遇到的一些最復雜的食品及營養品污染實例。”

　　為食品雜貨制造商協會(Grocery Manufacturers Association, GMA)進行的2010 A.T. Kearney研究表明，一件摻假事件的花費平均占到公司年收入的2%-5%。在人力及技術方面進行投資以確保簡化篩查方法，這可使加工商和生產商避免污染物對客戶及公司聲譽所構成的威脅。